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祁玉伟——像大海一样渊深的酒店管理专家

出处：中外酒店论坛作者：IHFO 中外酒店门户网站 2007年04月16日

祁玉伟——像大海一样渊深的酒店管理专家

【祁玉伟简历】
1991-1993年在北京东方电子集团公司投资部任副经理、经理；
1993-1994年在国家内贸部信息中心任副处长；
1994-1997年在海南中商期货交易所结算中心任主任、总裁助理；
1998-2003年在海南信孚投资有限公司任总经理；
2003至今任三亚世贸金棕榈酒店管理公司总经理，并在三亚金
棕榈度假酒店任总经理，中欧国际工商学院EMBA毕业。

【评语】
　　祁玉伟从事酒店管理时间不长，但业绩斐然。在中国最具有代表地位的亚龙湾国家旅游度假区管理一家四星级度假酒店。任期内，用自己真正的管理水平，充分赢得了市场，赢得了客户。其运营效果和企业文化的构建在整个海南省具有代表性。为人谦和，以儒道修身，用心管理，用实践证明了他的EMBA商学作用。
　　祁总是一个比较独特的人士。一个毕业于中欧EMBA的高材生，最终踏上酒店管理这条路，让人感觉有些大材小用。但他不这样认为，他对我们说，学只是理论，理论再高，还需要实践，只有实践才能将人的思想、心智、学识、修行等东西传播给一个团队和一群人，并能与之共同发展、升华。这样才能真正做好一个企业。
　　金棕榈，这是一个很漂亮、很浪漫的酒店，就在大海的边缘。人躺在床上，就可以看到湛蓝的海，闻到海香很浓的风，感受到浓郁的热带海岛文化。这里还有别致的餐饮和永远微笑的服务，在金棕榈你会终生难忘的。我的一个深圳朋友在金棕榈海天阁包厢用过一次餐，他告诉我，那是他人生特别舒畅的一次用餐，因为他的心已经同海上美景和金棕榈卓越的服务相融在一起了。
　　金棕榈，2003年荣获海南二十佳酒店称号，2004年荣获三亚十佳酒店称号，中国青年企业家活动基地，中外酒店论坛中国度假酒店发展研究中心（筹）活动基地。

一、用自己的创新走向成功
　　中外酒店：祁总，您在酒店的经营管理方面非常成功，请您谈一谈金棕榈酒店的成功之道。
　　祁玉伟：金棕榈这几年做得比较好一些，首先得益于我的前任打了一个良好的基础，也受益于业主和管理公司的支持。我就任酒店总经理时，正是“非典”时期，几乎所有的酒店生意都不好，我的压力比较大。现在金棕榈做得比较好一些，从内部看主要是我们的管理团队持之以恒地打造金棕榈卓越服务品牌，同时在金棕榈的创新经营思路方面，我们想了许多办法。
　　祁玉伟：首先，市场营销推广是酒店经营的核心。我们酒店这两、三年来特别重视散客和自由人市场工作。两年前我们就预测了这方面市场会有很大的增长。目前，金棕榈的散客和自由人已占到了酒店入住客人的70‰以上，这是一个很好的转变。尤其是在做市场经营套餐方面，我们是突破传统的。我们提出的个性化经营服务套票（像中国最浪漫的阳光早餐、北纬18度假情侣套票、亚龙湾怡情养生套票等），特别是完全度假休闲服务的全家福套票，起初一些旅行商是持反对意见的，因为我们方便了客人的同时，也冲击了他们的利益。但是我们认为，针对散客市场的新形势和新需求，客人迫切需要的是“一站式”新产品，是希望酒店将延伸的服务做进来的，所以我联合其它品牌企业，将景点、娱乐、休闲产品进行整合、打包经营，这样既方便了广大客人，又加强了休闲度假旅游的品牌保障。结果深受消费者的欢迎，仅完全度假休闲服务产品中的全家福套票在暑假期间就销售出2000个房晚。
　　祁玉伟：其二，我们突出的是个性化的管理理念和企业文化的构建。一个没有文化背景和内涵的企业是没法讲经营理念的，更无法谈市场的核心竞争力。没有市场的核心竞争力，怎么能使企业赢利呢？这都是相互关联的，我们企业管理的理念是“热爱员工，热爱客人，热爱金棕榈”。我们从中国传统文化中的“仁、德、谦、和、真、善”中去寻求我们的经营真谛。正因如此，所以我们酒店有许多真实感人的经营管理案例。
　　祁玉伟：从个性化经营方面，我们将“温馨、浪漫、平和、自然”作为酒店的定位。在世贸酒店管理公司领导的大力支持下，我们不但做好“悉心、细微、亲和、周到”的服务，而且率先在三亚打出“到三亚避暑，让我们携手推广”的经营理念，以及做好“棕榈演义”、“九住金棕榈”、“金棕榈自由风”、“我的数码假期我的金棕榈”等主题营销活动。
　　祁玉伟：从企业文化方面，我觉得，用中国的儒家和道教中的精华思想与现代配方管理理论相结合去经营管理企业，会收到很好的效果，特别是在真诚待客，谦和待人，以德服人等等方面，我们都有许多收获，这方面我们有许多案例。我们用企业文化的感染力感动了许多客人，他（她）们入住金棕榈后，又给我们带来了许多客人，酒店的口碑很重要，最优秀的酒店是客人口口相传的。令人欣慰的是，通过这么多年的积累，喜爱金棕榈的回头客越来越多，已达2600多人。其中有位先生，两年多来，已入住13次，没有他们的厚爱，就没有金棕榈的今天。另外，我“中欧”的同学们也给我带来不少高层次客人，目前金棕榈已成为中欧企业家在海南的活动基地。

二、用独特的眼光看中国度假酒店的发展
　　中外酒店：请祁总代表三亚度假酒店业谈中国度假酒店发展的前沿性观点。
　　祁玉伟：首先，亚龙湾国家旅游度假区是成功的，它的成功主要表现在：1、它的整体规划是很科学的、符合实际的；2、亚龙湾股份公司在品牌宣传推广投入很大，也很成功；3、亚龙湾在搞开发的同时，它的自然环境和原生态保护比较好；4、亚龙湾度假酒店的业主都是比较有实力的，也与管理公司之间关系融洽；5、三亚度假酒店业聚集了中国高素质的人才。从整个中国看，三亚亚龙湾是中国休闲度假的龙头，是度假旅游金字塔上的“塔尖”。中国的休闲度假业发展要看三亚，三亚的旅游界要有这种责任感和抱负。
　　祁玉伟：中国人均国民收入已超过1000美元，标志着我国已正式进入全民旅游的时代，可以预期，未来很长的一段时期，国民对休闲度假产品的需求将会高速增长，散客和自由人未来将取代观光旅游团队，成为度假产品的主流。散客、自由人的消费行为模式决定了他们的消费将是更加理性，更加挑剔。如何把握他们的消费特性，以及发展变化的趋势，更好的满足国人对度假产品的巨大需求，既是摆在我们度假酒店业老总面前的挑战，也是巨大商机的所在。所以我经常和几位酒店的同行和业内专家不定期地就中国度假业发展的趋势，尤其是自由人、散客变化的特点和趋势进行研讨和总结，以利于三亚度假业的发展，也希望对中国度假业的发展有所帮助。

三、用自己的方式收获
　　中外酒店：请祁总介绍一下自己的个人经历，并畅谈自己从业以来的诸多感想。
　　祁玉伟：我从投资者到经营者到管理者，的确是一个比较大的转变。投资关注宏观方面的趋势，更多考虑项目的未来增值潜力。而经营管理是具体的工作，差异较大。因为在上海交通大学以及中欧管理学院所学的东西都与管理有关。所以我希望能与中国的企业管理相结合起来。中国酒店业的管理是目前国内各种行业中管理水平相对较高的。所以我在中欧做的论文也是关于酒店管理的，我认为我所学的理论一定要和实践相结合，在实践中验证自己的管理哲学和理念。
　　祁玉伟：我做酒店管理后，感想很多。体会很深的是酒店管理很具体、很细致，不能马虎。要在一个很规范、很细致的管理中去创新，更是一个难事。但是管理创新是非常重要的事。中国度假酒店业原本就没有成熟的管理规范，所以我与三亚市旅游饭店业协会的同仁们考虑写一套有关于中国度假酒店管理培训教材。
　　祁玉伟：一个企业和一个酒店取得经营和管理方面的一些成绩，这并不等于永远取得成功，都是暂时的，关健的是我们有一个很好的团队，我们相互协作很好，一个企业团队之间的沟通协作是非常重要的。总经理也要很好地同职员沟通。不能高高在上，我曾经在酒店写了一封《热爱顾客，热爱员工，热爱金棕榈》的公开信。其实我也在用一颗平和的心去同职员沟通。我们企业的职员都很敬业、和谐、坦诚、勤奋，我们企业从儒家思想的谦和出发，所以我们企业的文化有一种浓厚的大家庭的氛围，这是金棕榈很宝贵的东西。
　　祁玉伟：我有一个很幸福的家庭，家人对我的支持很大，也很重要，正因为此，虽然我远在三亚，却在繁忙的工作中体味到乐趣，在乐趣中能更好的做好我的工作。同时我要衷心感谢我的管理团队和员工，有他们的支持，才使金棕榈这个企业在社会效益和经济效益上都做得比较好一些。

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