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奥运特别贡献历史纪念奖:北京五洲大酒店
出处:北京五洲大酒店供稿 作者: 中外酒店门户网站 2008年10月06日
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客房
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露天餐厅
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商务中心




发扬亚运传统  放飞奥运梦想
  北京五洲大酒店  北京国际会议中心
确保服务优质圆满  保障安全万无一失


气势恢弘、精彩纷呈的第二十九届奥林匹克运动会及2008北京残奥会分别于8月8日-24日、9月6日-17日在北京成功举办。作为应亚运而生的北京五洲大酒店、北京国际会议中心,历经十余载的成长、发展,于2008年,再次凭借良好的社会声誉和专业美誉,以媒体接待单位的身份,参与了此次光荣而艰巨的接待工作。
自2003年底,企业就已着手与奥组委进行沟通、接洽,2004年正式签约合作;2006年,NBC新闻部与企业商榷合作,2007年正式签订合作意向;随之NBC体育部、日本转播联盟等媒体单位也陆续与企业确定合作关系。2007年11月,企业组建奥运办公室,统一组织落实前期筹备工作;2008年3月,正式成立奥运赛前赛时指挥领导机构;5月14日,迎来第一位奥运客人入住企业;6月,成立奥运指挥中心,牵头赛时接待工作;7月1日,NBC新闻部正式启用会议中心转播区域;8月8日-24日,奥运会成功举办;8月28日,第一位残奥客人入住企业;9月6日-17日,残奥会圆满举办。一路走来,1260名五洲员工激情凝聚,兢兢业业地值守、踏踏实实地工作、细致入微地服务,为北京五洲大酒店、北京国际会议中心奥运接待服务写下辉煌的记录、画上圆满的句号。


一、接待任务情况

奥运会期间,企业共接待媒体单位9家,包括美国国家广播公司(NBC)体育部、日本广播联盟(JC)、英国独立广播公司(ICN)、澳洲7频道、国际奥委会(IOC)、巴西网络集团、南非广播公司、中央电视台及上海晨报;为其提供住房520间及餐饮、办公间、商务、商品等综合服务。同时,企业自行开发NBC新闻部,为其在会议中心提供3000多平米展厅和4层600多平米的平台,作为转播场地;开发“奥迪产品推介活动”项目,在中心花园搭建活动场地,为其提供茶歇、自助餐服务。

残奥会期间,企业负责接待各国奥委会组织的观赛人员,分别来自16个国家及国际帆船体育单项联合会、残奥委国际联络部。国籍包括美国、克罗地亚、巴西、俄罗斯、比利时、阿联酋、意大利、中华台北、斯洛文尼亚、西班牙、澳大利亚、葡萄牙、新加坡、斯洛伐克、以色列、塞尔维亚;共提供住房154间。同时,企业自行开发122间团队及散客订房,其中澳大利亚观摩团70间,其他散客52间。

二、客人需求指导工作  构筑客人贴心之家

客人的需要就是我们的服务之本,及时、准确地满足客人需求是优质服务的真谛。奥运会前,企业根据客人需要,结合日常经营情况和奥运特殊要求,分别从硬件和软件两方面着手进行准备。硬件方面,先后投入2500余万元,针对会议厅室装饰陈旧、客房设施老化、餐厅环境不佳等问题,对整体设备设施系统进行升级改造;并投入120余万元,引进饭店入住高智能安保管理系统、更新电话数字交换程控机、增加网络带宽。改造一新的北京五洲大酒店、北京国际会议中心,品质更优异,风格更显著,功能更完备,确保为奥运客人提供更高品质、更高水准的接待服务。软件方面,企业通过引进专业支持、更新零点菜单、加强服务培训、完善服务配套等方式,将原有的会议接待模式,逐步转变为商散接待模式,吻合奥运客人需要,受到广泛好评。提前,与浙江大学、职业学校、保安公司及同行业单位积极接洽,补充人员300余名,有效补充一线,满足服务需要。赛前,企业在外语、服务礼仪、安全知识、奥运知识、法律常识等方面,累计完成上万人次的培训和考核;一线服务人员百分百通过北京市旅游局考核。同时,企业通过接待国际项目、奥运测试赛、开展“演练月”、主题活动等多渠道、多形式,对安保模式、服务模式、管理模式、应急模式等进行实战演练,找差距、补漏洞,不断完善赛时接待方案,熟练服务保驾技能。奥运期间,还调配语言能力强、工作经验丰富的员工支援总机,为在店客人提供“一键式”服务。

三、平安奥运贯穿始终  构筑客人安全之家
“平安奥运”是奥运接待的根本保障和终极目标。奥运会及残奥会期间,企业独立负责整体安全保卫工作,是史无前例的一次,也是最为关键的一次。为确保安全万无一失,赛前,企业根据上级要求,借鉴全国两会接待经验,充分考虑奥运的特殊性和重要性,制定奥运赛时安全保卫模式,出台赛时安全保卫工作方案、食品卫生防疫工作方案及应对各类突发事件的应急预案共计24个。奥运期间,企业采取封闭管理,对楼体实施360度监管。人员或物资进出必须走制定通道,车场口、各通道口分别设有防爆、人身和物品安检岗,通过专业防爆仪、车底镜等、X光机、安检门、手持安检器等,对进入车辆、人员和物品进行严格安检。食品卫生安全是各项接待服务之根本,更是企业生存发展的命脉。奥运及残奥期间,企业对食品原材料供应实行全程安保监控,即审核供应资质、坚持指定渠道、规范三级验收、严格库房管理、成品逐级把关。所有食物成品都保证48小时留样;食品检验人员每天对菜品、厨具、餐具、杯具等进行抽查化验,合格率100%。

硬件方面,企业累计投入400余万元,完成各类大修改造,完善、更新安全设施设备。为保证室内空气质量、卫生安全,企业投入60余万元清洗中央空调进行更换二次供水水箱,确保卫生安全。软件方面,赛前,企业积极落实全员政审,动态监管;并组织员工进行体检,保证安全。分别与各级管理人员、服务人员、外包单位和写字楼客户逐一落实签订安全生产、服务工作、交通安全等责任书,签订率100%。
三、运行模式“扁平化”  内部管理“一盘棋”

奥运及残奥期间,企业打破日常运行模式,以赛时指挥领导机构为统领,实施在指挥中心统一指挥下,各部门自负其责的扁平化运作管理模式。全面落实每日例会制度,随时通报奥运接待情况,有效组织开展赛时工作,全面提高工作效率和接待质量。成立特殊服务队,24小时应对接待工作中的各类突发事件,并为服务部门提供现场或电话外语支持。

根据酒店和会议中心的接待任务的不同,立足整体“一盘棋”管理思路,企业首次大规模打乱部门人员编制,全员纳入综合调配系统,按需分配,人尽其能,有效解决个别岗位人员短缺的难题,并避免冗员和不必要的成本开销。各部门经过此次的交叉用工,彼此进一步加深理解,形成良好互动,为日后的服务合作奠定基础;员工通过换位工作,得到实践培训的机会,多种技能融于一身,切实提高工作能力。

奥运的帷幕已缓缓落下,但奥运的影响和推动是巨大而深远的。北京五洲大酒店、北京国际会议中心誓要借助奥运之风开始一次崭新的扬帆启航,将奥运期间展现的优秀风貌、收获的接待经验、掌握的服务技能、施展的工作才华带入日后每一天的接待工作中,将认真负责、周到安排、细致服务的工作精神贯穿到今后每一次服务与工作中,切实做到积极与客人沟通信息,及时完善接待服务,不断摸索、熟悉服务工作规律,锤炼打造精品服务经验,巩固树立企业品牌形象。誓以更崭新的面貌、更昂扬的姿态,为祖国争光!


企业介绍
北京五洲大酒店、北京国际会议中心是北辰集团下属企业,2002年底两家企业合并,实施一体化经营管理。企业地处北四环东路,位居亚运商圈,北接奥运村,南倚国家奥林匹克中心,与奥运中心公园咫尺相邻。

北京五洲大酒店是一家舒适、便捷的四星级酒店,环境幽雅,适宜会议和商务客人入住下榻。酒店拥有不同类型的客房527间(套),起居舒适,每间客房都设有多语种卫星转播电视节目、宽带借口等现代化设备。酒店拥有多个风格各异的餐厅和功能齐全的多功能厅,可提供川、鲁、淮、粤、官府等著名菜肴以及西餐、日本料理和烧烤等特色美食。

北京国际会议中心总建筑面积60,000平米,是举办各种类型的国际国内会、展览、文化交流、商贸活动、办公的理想场所。设有高雅舒适功能各异、设备齐全的、规格不同会议厅室40余个,配备先进的灯光、音响、视频和同声传译设备,可为各类会议、文艺演出等提供服务。拥有4000平米的展览面积,可搭建国际标准展位200个。拥有写字楼15000平米,可提供出租使用。

凭借在酒店业、会展业的品牌影响力、综合优势,在第29届奥运会和2008北京残奥会的接待服务工作中,企业作为境内外媒体接待单位,经过全体员工的拼搏努力,以服务优质圆满、安全万无一失的优异业绩,再一次为境内外宾客提供了满意加惊喜的服务,谱写了企业发展新的辉煌。



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