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民族餐饮巨头签君子协议结价格联盟
2007年04月14日  中外酒店论坛  出处:
   4月11日,二道桥商圈内的3家宴会式民族风情餐饮剧院的高管们破天荒地坐在了一起,曾经激烈的竞争对手们,这天却在一番讨论之后,共同在一纸协议上签下了各自的名字,他们称这份协议为“君子协议”,协议内容是不再随意变动各自对外的餐饮价格。协议的三方分别是新疆国际大巴扎宴艺大剧院、二道桥大剧院和天山君邦大饭店内的大剧院。


    众所周知,这3家企业都在二道桥商圈内,呈三足鼎立格局,若以二道桥大剧院为中心起点,东行两三分钟可达国际大巴扎,西行四五分钟可达天山君邦大饭店,近距离的布局以及同类的宴会式民族风情餐饮经营,让他们成为竞争对手。 

    “此前,彼此间的价格战就是拉拢客户的主要手段。”新疆国际大巴扎宴艺大剧院副总经理许增长说,为争客源,在销售淡季,有时大家会以每位28元的赔本价位推出自助餐,甚至推出免费用餐,使各自的经营利润都有所下降。 

    “今后,大家在联盟中会共同获利,共同将整个商圈的民族风情餐饮业蛋糕做大。”许增长是协议的发起人,他说,如果实现良性经营,就算是正在筹备的巴伊徕克巴扎与突玛丽斯大酒店也加盟,仍可以实现共赢。对于仅仅是一份“君子协议”,是否能在执行中落到实处,三方都表示乐观。 

    按照协议,三方在旅游旺季,各家对外收费的标准定在每位客人平均价168元,在淡季时,不能再以低于成本的价格进行销售。同时,三方还达成协议,将给客人提供具有统一标准的服务,彼此间共同学习管理与服务的经验,遇到困难时要彼此共担互助。

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发布人:wlb12
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