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深圳小饭店招工难 连锁店大酒店尚可
2009年02月05日  中外酒店论坛  出处:
   小饭店:待遇好为何招不到人 

    陆先生开的饭店有二十多名员工,占地100多平方米。准备在正月十二正式开工。年前他就贴出了招工启事。“现在还要招四五个人吧。”陆先生说,到现在也没见有人前来应聘。“现在全国有2000万农民工失业,为什么我们餐饮业就这么不好招人呢?”陆先生说,他去年也曾去人才市场招聘,当时自己有一个在龙华做电机厂的老乡,很早就招满了人,可还有很多人排在那里报名。而他的摊位则应聘者寥寥。 

    “我这里包吃住月薪1200元,吃的绝对比工厂好。”陆先生说,招厨师没有那么难,但招服务员这两年让他很头疼,得到处找人去。 

    大酒店、连锁店:看好今年 

    福田区益田五路的万绿大酒家规模相对大一些,这家酒店的陈经理表示,今年的用工形势比往年要好一些。对他们来说,年底是最缺人的时候,年后开始这段时间还没有很大的用工需求,除非有条件特别好的,他们会考虑录用。 

    某连锁快餐总部人力资源总监徐先生表示,该公司在去年招聘了1000多名新员工,今年预计将招聘不少于2500人。 

    行业协会:总体会稍好 

    深圳市饮食服务行业协会秘书长陈少华表示,目前餐饮业的用工形势总体上会好一些,因为其他行业的过剩劳动力会在一定程度上缓解该行业的用工紧张。 

    另一方面,虽然有这方面的影响,但也要看这部分剩余劳动力怎样选择。对于外来劳务工更偏爱工厂企业的情况,他表示,一方面,工厂企业虽然也辛苦,但工作时间相对比较固定,餐饮行业的服务员有其工作的特殊性;另一方面,很多人在观念上还是觉得服务员是个比较低端的工作,觉得没有发展空间,不愿意去做。他表示这些观念都需要改变。他估计,元宵节后,餐饮业面临的招工形势可能会比较严峻。 

    深圳人才大市场综合部的严科长表示,节后招聘会刚刚开始,目前还没有餐饮业用工的具体统计数据,还要看至少一周时间再下结论。

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发布人:88ht0032
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