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餐饮消费创下假期最高峰
2009年01月31日　　中外酒店论坛　　出处：
餐饮消费创下假期最高峰

30日是农历正月初五，俗称“破五”。按民俗专家的解释，“破五”是送年的意思，过了这一天，一切就慢慢恢复到大年三十以前的常态了。昨天，北京各大餐馆迎来了黄金周以来的客流最高峰，营业额的同比增幅也纷纷创下春节假期的最高水平，“水饺”成了餐桌的绝对主角。   
　　
　　昨天，晋阳饭庄香酥鸭卖出300多只，为解决顾客排队等号问题，厨师们节日一个也没休息，全部上岗。经理卢文海说，与去年同期相比，销售收入上升约30%。中午，很多逛厂甸庙会的顾客，手举着风车、糖葫芦在大厅里等座排号，人气很旺，还有不少外国客人。美味斋饭庄的响油鳝糊，一天要用鳝鱼近50公斤，比平时翻出一倍还多。紫竹林饭庄、南来顺饭庄、吐鲁番餐厅等，经营收入都超过了去年，特别是一些大餐馆推出自带酒水免收服务费的措施，受到消费者欢迎，顾客人数猛增。   
　　
　　记者同时从华天集团了解到，大年初一以来，餐饮消费火爆，其中仅华天延吉餐厅同比增长就达99.5%，烤肉季同比增长64.9%，厚德福同比增长61%，曲园酒楼、新路春、老西安饭庄等老字号饭店同比增长均超过了30%。   
　　
　　昨天，在物美、家乐福、易初莲花、京客隆、超市发等超市，各种品牌的速冻饺子摆满冰柜，不少知名品牌都打出了“特价”招牌。超市里还准备了充足的饺子皮儿、肉馅儿，以及韭菜、茴香、白菜等馅料，不少大超市里顾客摩肩接踵，跟饺子有关的食品卖得特别火。“估计今天各种口味水饺销量怎么也得超过4000盘。”惠丰饺子楼的工作人员从前天开始就为“破五”做准备，不仅备足了传统口味的牛肉馅水饺，还推出了牛肉香菇、牛肉香菜、牛肉白萝卜等养生系列水饺。虽已进入黄金周后期，但市民外出就餐仍保持较高的热情，全市餐饮市场继续平稳增长。

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