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2万萧山人宾馆饭店开吃年夜饭
2009年01月20日　　中外酒店论坛　　出处：
    除夕将至，今年萧山人到宾馆饭店吃年夜饭的热情依然不减。据区卫生监督所统计，全区已有60家餐饮单位进行年夜饭申报备案，准备供应的年夜饭共有2020桌，就餐人数达20837人，预计届时人数还会增加。 

    年夜饭受经济影响较小 

    记者从开元名都大酒店、宝盛宾馆等餐饮单位了解到，很多家庭早就在这些餐饮单位预订好了年夜饭。开元名都27个包厢和其他就餐场所的80桌位置已经被订光，每桌价格从2000多元至8000元不等。名人名家的101桌年夜饭也早就订掉，不过价格相对便宜一些，每桌价格从1280元至2580元不等。 

    尽管2008年全球金融危机横行，但消费能力强的萧山人在外吃年夜饭的热情仍然很高。名人名家的负责人说：“来预订的顾客很多，我们已适当地对年夜饭价格进行了调整，不追求高消费，而是将价格定得更合理更实惠，以此来吸引顾客。” 

    饮食卫生状况整体较好 

    吃年夜饭，饮食卫生情况自然是大家关心的问题。为确保餐饮食品卫生安全，防止节日期间食物中毒和食源性疾患的发生，连日来，我区卫生部门连续开展节前餐饮业卫生大检查，共检查了准备供应年夜饭以及在春节期间照常营业的91家餐饮单位。 

    从检查情况来看，我区大部分大型餐饮单位的总体食品卫生状况较好。面对即将到来的餐饮消费高峰，餐饮单位进一步增强自身食品卫生管理，加大卫生设施配置与投入，食品卫生面貌得到进一步改善，经营管理人员食品卫生安全意识有了进一步增强。 

    但仍有一些餐饮单位食品卫生法制意识淡薄、卫生管理组织制度不健全、卫生设施缺损、食品加工制作过程中存在诸多的食品卫生隐患。比如厨房环境卫生不整洁、擅自供应冷菜、墙面脱皮或发黑发霉、部分餐具不消毒等情况。为此，区卫生监督所已经对存在卫生安全隐患的36家单位进行了行政处罚，责令其立即整改。同时，区卫生监督所对申报的213份年夜饭菜单进行了卫生审查，剔除高风险食品26（品）种，并对个别超负荷经营单位提出了相关的整改措施。 

    下阶段，区卫生监督所将分10组，从腊月二十七开始至年三十对全区供应年夜饭以及春节期间照常营业的餐饮单位进行巡回卫生监管，并对前阶段专项检查中发现存在卫生安全隐患的餐饮单位实施重点跟踪检查，确保百姓吃上卫生的年夜饭。

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发布人：88ht0032
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