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杭州高端酒店婚宴预订紧俏，全线涨幅达10％
2009年01月16日　　中外酒店论坛　　出处：
　　虽然春节未到，不过，2009年的婚庆市场已经开始热闹起来。昨日，记者从杭州部分高端酒店获悉，今年的婚宴价格继续上涨，每桌涨幅在100元—1000元不等。在全球金融危机下，很多消费者都是捂紧荷包过日子，不过高端酒店方面认为，婚宴是刚性消费，即使继续涨价，还是会供不应求。    
　　  
　　高端酒店婚宴涨价   
　　  
　　此轮婚宴涨价涉及众多杭城高端酒店。部分五星级酒店的婚宴起步价甚至调整到了3000元/桌以上。   
　　  
　　其中，浙江世贸君澜大饭店婚宴涨幅高达900元，从2788元/桌的起步价直接上调到3688元/桌；婚宴服务倍受推崇的杭州凯悦酒店，也将每桌3288元的起步价上调到3588元，外加15%的服务费；雷迪森广场酒店则上调了400元，达到最低3288元/桌。   
　　  
　　其他五星级酒店的价格，每桌也基本接近3000元。如香格里拉酒店的婚宴价格也将从2888元/桌起步；索菲特西湖大酒店，在目前每桌2388元的基础上，每桌起步价上调300-400元。   
　　  
　　此外，四星级酒店的行情也水涨船高。据了解，杭城四星级酒店，2009年婚宴起步价基本都在2000元/桌以上。如杭州海华大酒店宴会厅价格从1888元/桌上涨到2188元/桌。   
　　  
　　酒店方面普遍表示，此番价格上调，也将增加婚宴的附加值，如细化菜品和服务，增加婚礼服务和现场装饰等。   
　　  
　　提价后依然供不应求   
　　  
　　一位准备在海华酒店订婚礼酒席的张小姐无奈地表示，涨价之后，20桌酒席就要多付6000元。但是为了能订在理想的时间和位置，也只能多花钱了。“我们订婚宴的时候，还有好几对跟着在排队。”   
　　  
　　据了解，婚宴提价后，商家的利润无疑更丰厚了。以十桌3000元的婚宴为例，每桌的菜品、人工工资、水电成本在1500元左右，酒店支付给婚庆公司的价格在3000元-5000元不等，平均到每桌的成本是300-500元，也就是说，每桌婚宴酒店可以盈利1000元-1200元。   
　　  
　　由于酒店支付给婚庆公司的费用为定量，因此，新人订的酒席越多，酒店方面的利润也会越丰厚。   
　　  
　　婚宴价格水涨船高，却依然供不应求。“5月、10月的周末，都已有大量预订。”杭州凯悦酒店公关部负责人王经理告诉记者。   
　　  
　　根据雷迪森、浙江世贸君澜大饭店、浙江开元名都大酒店的婚宴统计，今年婚宴预订已超过30桌，且集中在1-5月份。业内分析，今年5月婚宴的预订量最大。   
　　  
　　酒店有信心让消费者“掏腰包”   
　　  
　　杭城婚庆市场的繁荣，使各大酒店在金融危机的形势下，依然敢于大胆涨价10%左右。   
　　  
　　一位业内人士表示，从某种意义上说，涨价也是一种营销策略。婚宴是刚性消费，对于高端消费群体来说，价格并不是主要问题，酒店的品牌和档次才是他们看重的。   
　　  
　　杭州香格里拉公关部伍佳告诉记者，一年中，适合新人举办婚礼的周末、节假日有限，新人往往集中在这几天扎堆举办婚礼，使婚宴场地显得供不应求，为了抢到“地盘”，新人们在价格上就不会过于认真了。同时，高端酒店品牌与奢侈品牌类似，会通过涨价模式保值，来显示婚宴的档次和品牌，“也正是它价值不菲，才吸引了高端消费群体的消费心理。”

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发布人：88ht0032
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