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杭州高端酒店婚宴预订紧俏,全线涨幅达10%
2009年01月16日  中外酒店论坛  出处:
  虽然春节未到,不过,2009年的婚庆市场已经开始热闹起来。昨日,记者从杭州部分高端酒店获悉,今年的婚宴价格继续上涨,每桌涨幅在100元—1000元不等。在全球金融危机下,很多消费者都是捂紧荷包过日子,不过高端酒店方面认为,婚宴是刚性消费,即使继续涨价,还是会供不应求。    
    
  高端酒店婚宴涨价   
    
  此轮婚宴涨价涉及众多杭城高端酒店。部分五星级酒店的婚宴起步价甚至调整到了3000元/桌以上。   
    
  其中,浙江世贸君澜大饭店婚宴涨幅高达900元,从2788元/桌的起步价直接上调到3688元/桌;婚宴服务倍受推崇的杭州凯悦酒店,也将每桌3288元的起步价上调到3588元,外加15%的服务费;雷迪森广场酒店则上调了400元,达到最低3288元/桌。   
    
  其他五星级酒店的价格,每桌也基本接近3000元。如香格里拉酒店的婚宴价格也将从2888元/桌起步;索菲特西湖大酒店,在目前每桌2388元的基础上,每桌起步价上调300-400元。   
    
  此外,四星级酒店的行情也水涨船高。据了解,杭城四星级酒店,2009年婚宴起步价基本都在2000元/桌以上。如杭州海华大酒店宴会厅价格从1888元/桌上涨到2188元/桌。   
    
  酒店方面普遍表示,此番价格上调,也将增加婚宴的附加值,如细化菜品和服务,增加婚礼服务和现场装饰等。   
    
  提价后依然供不应求   
    
  一位准备在海华酒店订婚礼酒席的张小姐无奈地表示,涨价之后,20桌酒席就要多付6000元。但是为了能订在理想的时间和位置,也只能多花钱了。“我们订婚宴的时候,还有好几对跟着在排队。”   
    
  据了解,婚宴提价后,商家的利润无疑更丰厚了。以十桌3000元的婚宴为例,每桌的菜品、人工工资、水电成本在1500元左右,酒店支付给婚庆公司的价格在3000元-5000元不等,平均到每桌的成本是300-500元,也就是说,每桌婚宴酒店可以盈利1000元-1200元。   
    
  由于酒店支付给婚庆公司的费用为定量,因此,新人订的酒席越多,酒店方面的利润也会越丰厚。   
    
  婚宴价格水涨船高,却依然供不应求。“5月、10月的周末,都已有大量预订。”杭州凯悦酒店公关部负责人王经理告诉记者。   
    
  根据雷迪森、浙江世贸君澜大饭店、浙江开元名都大酒店的婚宴统计,今年婚宴预订已超过30桌,且集中在1-5月份。业内分析,今年5月婚宴的预订量最大。   
    
  酒店有信心让消费者“掏腰包”   
    
  杭城婚庆市场的繁荣,使各大酒店在金融危机的形势下,依然敢于大胆涨价10%左右。   
    
  一位业内人士表示,从某种意义上说,涨价也是一种营销策略。婚宴是刚性消费,对于高端消费群体来说,价格并不是主要问题,酒店的品牌和档次才是他们看重的。   
    
  杭州香格里拉公关部伍佳告诉记者,一年中,适合新人举办婚礼的周末、节假日有限,新人往往集中在这几天扎堆举办婚礼,使婚宴场地显得供不应求,为了抢到“地盘”,新人们在价格上就不会过于认真了。同时,高端酒店品牌与奢侈品牌类似,会通过涨价模式保值,来显示婚宴的档次和品牌,“也正是它价值不菲,才吸引了高端消费群体的消费心理。”

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发布人:88ht0032
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