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酒席高峰临近 餐饮场所先“体检”
2009年01月06日　　中外酒店论坛　　出处：
    随着年底酒席高峰的临近，餐饮卫生也成了餐饮单位需要特别重视的一项工作。连日来，龙港卫生监督所对我镇酒店酒楼进行了卫生大检查，并要求相关责任人根据检查结果搞好餐饮卫生工作。 

    检查人员先后向餐饮单位责任人分发宣传单，要求他们严格按照《食品卫生法》要求，严把采购渠道，做好餐具保洁消毒，加强厨房的环境卫生。特别是承办100人以上的酒席要申报备案，并做好菜肴样品的留样。对检查中发现的问题，如地面存有污垢、餐具出现破损，粗加工间没有单独分开等，卫生监督人员都对相关负责人进行了教育，并要求其立即整改。 

    随着年关的临近，各餐饮单位也将迎来承办酒席的高峰。我镇除了新丁香、泰安、龙华等老牌大酒店酒席预定量增多外，一些中小规模酒楼酒席预定量也不少。目前，这些酒店酒楼都能按照卫生监督部门出具的检查意见书的要求，做好卫生方面工作。


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发布人：88ht0032
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