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沈城年夜饭预订升温 中低档酒店火
2008年12月04日　　中外酒店论坛　　出处：
    变化：高档酒店不如中低档酒店火 

    尽管离春节还有1个多月时间，但预订年夜饭在沈阳已经开始升温，800元左右的家宴最受欢迎。 

    中档饭店预订略有增多 

    百富源酒店，因为名字内暗含喜庆，成为很多食客喜欢的酒店。目前，他们已经接待了多个电话和人员来访，大家都是为了了解或预订年夜饭的。真味斋烤鸭店在沈阳已经有十几家连锁酒店，也成了许多预订年夜饭顾客的选择。同样是以烤鸭为主题的酒店，沈阳的全聚德酒店更是成为酒店预订的焦点，前台接待人员告诉记者，酒店方面预测今年的年夜饭预订也会早早爆满，而且预订的顾客较去年会略有增多。 

    年夜饭选择在酒店吃已经是多年的习惯了，栗先生告诉记者，他选择酒店的标准是名气大、名字好、离家近。与栗先生有着相同想法的人确实不少。记者调查了解到，一些人已经开始议论年夜饭问题，为了找到合适口味的酒店，有的人甚至提前2个月时间开始预订年夜饭。 

    星级酒店今年没有去年火 

    与中小饭店年夜饭预订呈现升温态势相比较，高档或星级饭店的年夜饭预订则呈现出相对滞后的现象。记者从沈阳丽阳国际酒店的接待部门了解到，他们目前还没有接到年夜饭预订的电话，也没有顾客上门咨询或了解预订年夜饭的情况，酒店接待部门目前也没有准备预订年夜饭的工作。 

    一位业内人士告诉记者，其实预订年夜饭也很有学问，顾客都不希望预订的年夜饭计划落空，而酒店方面则与顾客相反，过早预订年夜饭的价钱可能低，接受预订晚则可能出现预订数量太少现象。目前不确定的经济环境使得酒店存在“囤积”年夜饭桌的心理，很多酒店还处在观望状态，这位业内人士预测，新年前后将是预订年夜饭的高峰期。 

    民俗专家春节拉动消费 

    据有关部门预测，春节年夜饭将成为市场一大亮点，800元左右的家宴预订将会明显增多，有能力接待年夜饭服务的酒店餐馆除夕、初六、初八三天将会出现订满现象。辽宁省饮食文化研究会的张宝学介绍说，目前出现年夜饭预订升温现象，说明人们更加注重传统节假日的氛围，这将在某种程度上对假日经济产生拉动作用。 

    专家介绍说，虽然受到经济前景不明朗的制约，但是越是这个时候人们越是看重亲情，新年和春节在中国人的固有观念中已经根深蒂固，一家人围坐在一起吃顿饭还是受到多数人的推捧，年夜饭预订开始升温也正是反映出了人们的这种心态。


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发布人：88ht0032
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