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餐饮行业“抢年饭”
2008年12月02日  中外酒店论坛  出处:
“抢年饭”堪比“抢婚场”。郑州市几乎所有中型以上中式酒店,在本月都已开始接受“年夜饭”预订,比往年提前了一个月。今年的年夜饭“订台风”来得不仅早而且特别红火,这让饭店始料未及,一些经营人员称,他们也被搞糊涂了。 

    订台风提前登陆 

    据了解,截至目前,一些热门的中式特色酒楼,整体已被预订出了三分之一。而最早接受“年夜饭”订台单子的酒楼,接单时间竟可以追溯到9月份。 

    最喜欢年前“炒场”的大鸭梨酒店,早在10月份,就已高高挂出了“年饭抢台”的横幅。记者在电话咨询时被告知,年三十晚的年夜饭包桌,他们饭店目前仅剩个别包间。还有一些酒店明确表示,能够提供电视机的包间在春节期间最受欢迎。 

    而事实上,多数酒店也坦言,截至目前,他们还没有制定出具有实质性内容的套餐单子供消费者选择。丰乐园酒店餐饮部总监贾秀月抱歉地说,今年订台这么早还这么火始料不及,他们也被搞糊涂了,现在也只能先接受订台再说,这样也可以让顾客吃个定心丸。 

    订台者多为老人 

    “抢台风”是不是黄牛党所为?还是消费者真的被近两年“连吃个饭也难”的阵势给吓着了?仲记酒楼老板仲胡周称,的确在婚宴“抢场”中,发现过“黄牛党”,但“年夜饭”应该不至于,毕竟它不像“婚宴场”那样对酒店场地、停车、台位量要求那么多。 

    据介绍,目前订年夜饭的多为老人。业内人士猜测,一来这些老人有空闲时间,二来他们平时偶然听到一些“抢台”消息,会更加担心年夜饭不好订。 

    当然,也有人将“抢台风”戏称为“强台风”,全球金融危机肆虐得够狂妄,但它既挡不住中国80后结婚的狂潮,也挡不住百姓们为春节团聚花钱的热情。如今的餐饮行当,简直就是中国经济界的第一“牛股”。


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发布人:88ht0032
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