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利顺德·刘克文·34年酒店人
出处:中外酒店 作者: 中外酒店门户网站 2008年09月28日

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三十年职业奉献•酒店人经典故事            【刘克文•34年•天津利顺德】

■访问交流时间:2008-09—23(确保150分钟)
■访问计划人员: 中外酒店记者2名 
中外酒店论坛理事长:黄婷 助理:张立群      
■访问形式:面对面

职业的荣誉,世纪经典的传承者,三十四年只争朝夕!


1、刘克文先生是什么时间进入酒店业的?是1974年参加工作就进入了酒店业?在什么情形下到酒店工作的?这个时间对你有什么特殊的意义吗?一直在利顺德工作?直到2002年任总经理兼党委书记?
刘克文:
对,1974年进入酒店业,那时我只有17岁呢。
当初是中学毕业分配到机关事务管理局下属的单位来工作的。进入酒店,当初非常严格的一起审查。经过政审、面试后,进入到天津友谊宾馆。因为友谊宾馆从事的是外事接待工作,觉得这样的严格和要求是正常的,又是应该的。
自己觉得是一个很平常的人,年纪又小,能够有机会进到酒店业,是件非常荣誉的事情,所以直至1997年都在这家酒店工作。之后调动到天津市旅游局任旅游行管处处长兼天津水晶宫大饭店任董事长,2002年才到利顺德饭店工作,出任总经理并兼任党总支书记工作的。

2、利顺德是中国历史上屈指可数的跨世纪百年经典酒店。刘先生在这样一个具有历史意义的酒店工作,觉得和其他一般性酒店的相同和不同在哪里?是经营意识更多还是保护文物的意思更多?

刘克文:
相同点,或者从一般意义上讲,都是酒店。不同点,利顺德饭店有自己的历史,自己的文化,自己的许许多多与近代现代有关的人物事件等故事串联,于是就有了厚重的积淀。这是利顺德独有的资源,是区别于其他酒店的历史经典特色。所以,这次《中外酒店》做百年历史世纪经典酒店就来利顺德寻找这样的故事了!确实,利顺德在这方面下了很大功夫,做了很比较深入的挖掘工作,发挥了历史应有资源价值。还原于利顺德一个特殊地位和经典的作用。这是一个既成的事实,是客观现象——利顺德有许多文物,修缮保护任务十分艰巨;老酒店可以陈旧但不能残破,保留陈旧的一种风格,但不能影响现在的功能使用,要将两者有机的很好的结合起来,非常难,但必须做。可欣慰的是,利顺德已被批准为AAA级国家旅游景区,又是国家重点文物保护单位。
 
3、天津旅游饭店协会是2007年4月29日才成立的?这样一个日子,对刘先生又是什么意义?协会的会长是任命还是公选?承担什么样的责任?与总经理之间的工作是和谐还是矛盾?

刘克文:
天津旅游饭店协会是在2007年4月29日重新选举换届而新成立的。过去的老协会是具有独立社会法人资格的社会团体,现在的这个协会是天津旅游协会下面的旅游饭店分会,不再具有独立社会法人资格。协会是采用选举形式,产生了8位会长,定期召开会议,讨论如何组织专业会议,交流,举办技术比赛之类,提高饭店业的质量和技术,对宣传天津的饭店起些作用,下一步还可以开展咨询及经营性活动等,力争对整个行业发展发挥更重要的作用。与总经理工作之间还是有一定的矛盾的,个人认为作为总经理首要任务是做好本企业,搞好自己饭店的业务,作为兼任的协会会长也同时要拿出一部分精力来完成好社会职务工作。两者要有机结合在一起,从两方面都会有促进。但说实话,另一方面,因为需要更多时间去关注协会的事情,有时候亦会影响到利顺德现实的在岗位工作时间。这就需要看自己的取舍和意愿,对社会和对企业的熟轻熟重问题了。这一年多时间里,还是能够平衡过来的,酒店其他管理层的同志们亦是比较理解和支持的。

4、在34年中,对自己的职业有过动摇吗——对自己的职业选择?最难忘的痛苦的事情是什么?(请用故事形式讲述)最难忘的开心的事情又是什么?(同前面一个问题相同)

刘克文:
在34年中对自已的职业没有过动摇,因为我一直比较喜欢,也是一种职业的执著。

个人感觉最难忘的痛苦的事情是旅游酒店的脆弱性。所谓的脆弱性就是一家酒店经营状况都和当地的经济发展的状况密切相关的。酒店的经济效益就是当地经济的晴雨表。酒店在应对政治,经济及一些突发事件,都会显得很软弱无力。譬如2003年SARS发生期间,旅游酒店的脆弱性充分暴露出来了。那时几乎没有客人,员工基本回家,只保留少数人维持,员工的收入水平下降,包括我在内的管理层工资全部降低,力争减低酒店的经营成本。这件事感受特别深,如何能够来克服这个弱点,这是一件不好解决的事情,也是让我感到最痛苦的事情。
最难忘的开心的事情有很多。不同时期都有,最近比较开心的事情就是到利顺德以后,对其历史文化的挖掘,修旧如旧,对其历史风貌的恢复,外面的宣传促销,以及酒店的生意在不断提高,都是令人高兴的事情。

5、您看,刘先生!我们计划推出的【三十年职业奉献•酒店人经典故事】的【三十年】正好吻合。中外酒店的主旨是要把这个故事演绎为“三十年职业奉献•白金终身荣誉奖”,可以说,每个人 都是一个经典故事,见证了中国酒店业的整个发展过程——听到这样一个双重要的回顾性课题,您的第一反应是什么?

刘克文:
温故知新、适者生存与发展。   

6、您目前管理着多少家酒店?除了利顺德外?【利顺德】这个名字在今后的市场里会怎样发挥她的经典含义?能否回忆一下,和我们说说您自己和【利顺德】生命情感上最密切关系的故事?如何传承【利顺德】?

刘克文:
目前只管理了一家酒店,内部分为利顺德老饭店和新的利顺德大厦,新大厦也称为利顺德公寓,我们占有公寓的75%的股权,目前采用出租方式,针对那些国际的常住客人。还有一些延伸就是利顺德旅行社和糕点厂,不过目前这两个没有继续经营了。

【利顺德】名称的由来有两个版本的演绎。一种说法据考证这三个字来源于儒学名言“利顺以德”。另一种说法是来自传教士——饭店的创建人殷森德的名字的谐音。在文革期间曾弃用此名称,改为天津饭店。1984年合资时重新启用了【利顺德】。
利顺德大饭店的几任总经理都为饭店历史文化的挖掘做出了卓越的贡献,发挥资源优势,形成产品特色,打造精品酒店将是我们不懈追求的目标。
7、如果用一句话,说出自己对酒店职业生涯与人生平衡高度概括的话,你最想告诉后来酒店人的是什么?

刘克文:
还会这样走。促使我一直从事酒店业的动力是热爱这份工作。我最想告诉后来者的一句话:“走自己的路,让别人去说”。 我认为虽然国外的一些酒店管理集团管理得比较好,而且它们的经验,程序,标准都是比较成熟,但是一定要结合中国当前的一些特点,毕竟东西方文化有很大差异,我认为要经营好中国的酒店,就一定要结合自身的情况,创造自己的特色,不能迷信,走自己的路最重要。这也是未来中国品牌寄予希望的核心声音!

8、从普遍意义讲,如果给您一个小时,以您三十年酒店从业经验,面对熟悉酒店,目前在酒店工作,但并不热爱酒店的群体,您最想讲亦最应该讲的是什么?这中间的要求是表达出传承的文化思想?

刘克文:
快乐工作,享受工作的乐趣!实现个人价值!

9、展望未来10年,30年,你认为天津新经济会带动天津的酒店业发展?还是距离北京的优势使天津的地理位置可以使旅游商务会议三者的完美结合?还是以旅游经济为核心扩展商务会议?

刘克文:
我认为会。很多大的项目落户天津,其经济发展速度很快,必将带动酒店业的发展。据统计,现在京津城际高铁的开通,每天为天津带来5万人次的客流,增进了旅游与消费,会使天津的发展提速很多。

10、前些日子看到天津请了鲁豫来主持一个《天津酒店业发展高峰论坛》,后续的反响如何? 天津酒店业和中国其他地区比较有什么差异性?如何同步中国酒店业?国际酒店管理公司已经进入不少,但与其他直辖市比较好象是有差距,请了凤凰一个明星主持人有做形象代言人的思想意义吗?在后面的发展中我们天津如何超越一些沿海城市的竞争与发展?

刘克文:
请明星代言人,目的主要是宣传天津保税区,提高知名度。天津酒店业目前的规模较小,但未来会有更大的发展,现在许多国际酒店业巨头都云集天津了。纵观天津开阜600年的历史,他拥有移民文化、租界文化、码头文化,按市政府未来的部署,计划把利顺德打造成百年历史看天津的综合展示区。


刘总个人档案:
属相:鸡
血型:O
星座:金牛座
太太的话:可以容忍的懒惰
格言:走自己的路,让别人去说
最高领导评价:经营文化是经营的最高阶段。
换一个酒店的心情表达:愿意从事挑战性的工作。
经营好一个酒店最关键的是什麽?
优秀的团队、良好的环境、活跃的市场
工作经历提炼的话:
细节决定成败,特色谋求发展


刘克文同志简介

刘克文,男,1957年4月出生,汉族,天津市人,1974年10月参加工作,1984年9月入党。毕业于天津南开大学旅游经济管理专业,大专学历。现任天津利顺德大饭店党总支书记兼总经理。

曾先后历任天津市友谊宾馆接待部副经理、办公室主任、工程部经理、副总经理,天津市旅游局旅游管理处处长,天津水晶宫饭店董事长。
2002年度被市政府授予“十五”立功先进个人,还多次被市外经贸委、市旅游集团评为先进管理者。

该同志自2002年4月上任饭店总经理以来,积极挖掘和宣传“百年老店”的历史文化,确定了“修旧如旧,以旧复旧”的装修改造原则,提出了经营文化的理念。面对激烈的市场竞争,注重市场分析和市场开拓,显示了较强的经营能力,经济效益连年创新高。不断深化企业内部改革,注重创新管理机制,强调工作激情的执行能力。对外靠特色经营树立形象,对内靠培训提高素质,饭店正朝着精品饭店的方向快速发展。












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发布人:amyzhang
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