山西锦源大酒店行政总厨
张增红先生
——主创粤菜金牌营养师。15年厨艺，历任广州上海山西等高星酒店粤菜主厨与行政总厨；自创[金钱满地][ 鲍罗万有] 营养粤菜菜品；获诸多美食餐饮专业6项以上荣誉。
Mr.Zhang Zenghong
A gold medal nutritionist who creates Cantonese dishes. With 15 years of cooking skill, he is Chief Chef and Executive
Chef of Cantonese Dishes in high-star hotels in Guangzhou, Shanghai, Shanxi, etc. He creates nutrition Cantonese dishes
“Money All Around”,” All Abalon” , winning more than six awards of various food and catering.
1994年入厨，擅长粤菜，旁通鲁菜，新派晋菜等。大型宴会（美食节）策划与主理，厨艺指导与培训，厨房设计，厨房管理。
中华餐饮管理名师、中国当代名厨、中国烹饪协会会员、国家高级烹调师、金牌营养师、太原市餐饮协会理事。
1994年6月-1997年9月广州市竹家庄大酒店：事厨
1997年10月-1999年3月山西省太原市北海渔村：主厨
1999年5月-2001年1月上海市颐景大酒店（四星级）：厨师长
2001年2月-2003年8月山东省聊城市中银大酒店（三星级）：行政厨师
2006年11月至今山西省介休市锦源大酒店（四星级）：行政总厨
2003年参加第五届全国烹饪技术比赛个人赛金奖
2006年7月首届搜厨网食艺烹饪大赛〈金奖〉获“中华名厨”称号。
2008年4月迎奥运全国餐饮技能大赛既第三届搜厨网国际烹饪大赛《金奖》
2008年9月青岛国际啤酒节国际烹饪大奖赛既全国营养配餐师职业技能大奖赛，荣获“金牌营养师”称号。“中华餐饮管理名师”
2008年9月中-加-美国际烹饪技术交流大赛华北分赛区《国际烹饪蓝钻奖》
白金招牌菜:
金钱满地
主料：港顺鲍鱼片、南瓜、西兰花。
配料：港顺鲍鱼汁、港顺浓缩鸡汁。
制作方法：先将南瓜（成型）扣好、鲍生扣好，用港顺鲍鱼汁调汁淋上即可，西兰花放中间点缀。
鲍罗万有
主料：港顺鲍鱼片，虾胶、竹笙、露笋。
配料：港顺乾隆一品汤王，港顺浓缩鸡汁，港顺鸡粉。
制作方法：先将鲍鱼生扣好，虾胶让竹笙扣好备用，露笋，将鲍鱼生卷在竹笙上用九王扣结，淋上汁即可，造型美观。
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